Sauce pour magret de canard
Sauce pour magret de canard
@roma: tu pourrais me donner une tite recette pour accompagner le magret de canard, sachant que je préfèrerai une sauce épicée. merci
Re: Sauce pour magret de canard
Avec les magret ma mere fait une sauce au poivre.
Elle prend un petit verre de cognac, elle fait trempé des gros grains de poivre (qu'elle casse) dedans pendant 24h.
Au dernier moment, elle ajouter dans la poil des magrets le cognac avec le poivre, elle fait flambé le tout dans la poil, puis ajouter de la crème.
C'est trop bon!
Elle prend un petit verre de cognac, elle fait trempé des gros grains de poivre (qu'elle casse) dedans pendant 24h.
Au dernier moment, elle ajouter dans la poil des magrets le cognac avec le poivre, elle fait flambé le tout dans la poil, puis ajouter de la crème.
C'est trop bon!
Re: Sauce pour magret de canard
Avec le magret j'adore la sauce miel et épices.
Tu prends du miel de foret (fort en gout) et du 4 épices.
Tu prends du miel de foret (fort en gout) et du 4 épices.
Re: Sauce pour magret de canard
miel de foret mais encore??????
Une tres simple :
Tu prends du miel de tournesol (500gr) que tu fais carameliser dans une russe. Une fois caramelisé tu rajoutes des supremes d'oranges (1-2 oranges) et de la canelle (1 cl a café). Tu laisses cuire 1-2 min puis tu rajoutes 100gr de vinaigre de vin.
Tadam voila une sauce pour ton magret de canard ^^.
Apres dit moi ce que tu aimerais comme goût precisement et je te donnerais une recette.
Une tres simple :
Tu prends du miel de tournesol (500gr) que tu fais carameliser dans une russe. Une fois caramelisé tu rajoutes des supremes d'oranges (1-2 oranges) et de la canelle (1 cl a café). Tu laisses cuire 1-2 min puis tu rajoutes 100gr de vinaigre de vin.
Tadam voila une sauce pour ton magret de canard ^^.
Apres dit moi ce que tu aimerais comme goût precisement et je te donnerais une recette.
Re: Sauce pour magret de canard
@roma: j'aimerai une sauce poivrée de préférence
Re: Sauce pour magret de canard
fond de volaille (tu en as au super marché), une fois ton fond pret tu rajoute de la creme fraiche et du poivre vert et tadam ^^
Re: Sauce pour magret de canard
kk merci je testerai ca cette semaine, que je vois si je la fais bien ^__^
Re: Sauce pour magret de canard
Magret de canard sauce orange, le must...
sauce brune avec gastrique.
Gastrique? qu'est ce que c'est ?
http://www.restocours.net/Bac2/Cuisine/ ... trique.pdf
avec une gastrique tu peux faire une multitude de sauce aux fruits.
sauce brune avec gastrique.
Gastrique? qu'est ce que c'est ?
http://www.restocours.net/Bac2/Cuisine/ ... trique.pdf
avec une gastrique tu peux faire une multitude de sauce aux fruits.
Re: Sauce pour magret de canard
exact prod miel+vinaigre ou sucre +vinaigre