sushi maki

[romanum]

Beaucoup de gens raffole de ces petits mets Japonais mais qui à deja essayé de les faire?

Je vais vous resumer en photo les grandes étapes de fabrication ^^

Apo : tu viens les manger ce soir?

[Hank]

perso j'ai déja essayé de faire des sushis plusieurs fois, mais j'ai toujours quelque soucis avec la cuisson du riz, il n'est jamais comme je veux^^

[romanum]

http://img820.imageshack.us/g/dscf9201.jpg/

[lerris]

j'en veux

[Captain BiDiBu]

Moi j'en ai déjà fait et c'est pas si compliqué. Tout est dans le riz et j'ai profité que mon frère m'offre un cuiseur de riz à noël pour m'en donner à coeur joie. Et comme en plus je travaille dans le 13ème à deux pas de Tang Frères, c'est facile pour m'approvisionner de produits. Les makis en illustrés :













C'était ma première fois, depuis j'ai amélioré ma technique et c'est comme au resto, en beaucoup moins cher bien sûr

[Ap0calypse81]

Chez roma sa débouche les sinus en fait ^^

[lerris]

@Apo: tant que c'est les sinus ca va xD

[romanum]

en fait il suffit de remplacer les avocat par du wazabi

[Ap0calypse81]

Lerris nous n'avons pas les mêmes "Kifs" ^^

[Captain BiDiBu]

il faut d'ailleurs mettre un peu de wasabi car c'est cela qui permet de tuer les bactéries du poisson cru. Car c'est bon pour la santé certes, mais il ne faut pas non plus en abuser.

[romanum]

tinkiet j'ai le pot de 1kg a la maison

[Captain BiDiBu]

à titre indicatif, voici l'assaisonnement que moi je fais :

Pour 600 gr de riz cru :

7 cl de Vinaigre de riz
40 gr de sucre (les doses normales c'est 20 gr mais j'aime bien le p'tit goût sucré)
10 gr de sel

[romanum]

pareil sauf pour le riz je meet 15gr,pour le riz je prend un riz special japonais de chez paris store

[Captain BiDiBu]

Je sais pas si t'as le choix romanum mais chez Tang Frères c'est moins cher. Il faut bien sûr du riz japonais. Mais à défaut, il est possible d'utiliser du riz rond (comme pour le riz au lait). Au passage, je vous invite à visiter ce site qui est plutôt un blog avec pas mal de bonnes recettes et la préparation du riz avec une casserole y est expliqué. Beaucoup de recettes en vidéo, ce qui est un plus pour les explications : http://a-vos-baguettes.com/Accueil.html

[romanum]

du riz a risotto bidibu